Dinkelkartoffelnocken mit Grieß

Als Beilage zu Paprika, Perkelt oder Saucen geeignet. Auch als süßes separates Gericht mit Mohn und Zucker oder als salziges mit Brimsen und Speck.

Koch

Portionen

Zubereitungszeit

25 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Grieß 200 Gramm • Dinkel Mehl 60 Gramm

Grieß und Dinkelmehl in eine Schüssel geben.

Kartoffeln schälen, reiben und zusammen mit dem Ei zum Mehl geben.

Wasser gießen und einen mittelharten Teig verarbeiten.

Das Salzwasser im Topf zum Kochen bringen. Den Teig durch ein Sieb mit größeren Öffnungen in das gesalzene Wasser drücken.

Wenn die Nocken aufsteigen und an der Oberfläche schwimmen, dann noch 8 Minuten kochen lassen.

Abseihen, schnell mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, in der sie leicht eingefettet und gemischt werden.

Guten Appetit!

Rezept