Nockerl aus Rote Rübe

1. 

Rote Beete 150 Gramm

Rote Rübe abwaschen und in Wasser kochen lassen.

2. 

Nach dem Abkühlen abschälen und fein reiben.

3. 

Ei 1 Stück

Ei zugeben.

4. 

Grieß 100 Gramm • Glattes Mehl 20 Gramm

Grieß und Mehl zugeben. Zu einem mitteldicken Teig verarbeiten.

5. 

Wasser • Salz

Wenn das Wasser kocht salzen und den Teig mit einer Nockerlreibe in das Wasser reiben.

6. 

Die Nockerl 8 Minuten kochen lassen. Wenn die Nockerl an der Oberfläche schwimmen, abseihen.

7. Servieren

Die Nockerl sind sehr schmeckhaft in Cremesuppen, oder sie werden als Hauptgericht mit Käse-Soße übergossen.