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Ein gesunder Pflaumenkuchen

Ein gesunder Pflaumenkuchen

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Mild sauer, erfrischend Pflaumenkuchen mit Buttermilch-Banane Tortenboden und Agar.

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Gesunde Kuchen

Koch

Portionen

12

Portionsgewicht

144 g

Energie pro Portion

275 kcal

Zubereitungszeit

60 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Zutaten

Zutaten

Agar

8

27

Gramm

kcal

Backpulver

1

4

Teelöffel

kcal

Banane

280

266

Gramm

kcal

Birkenzucker

3

108

Esslöffel

kcal

Buttermilch

280

112

Mililiter

kcal

Haferflocken

100

366

Gramm

kcal

Pflaumen

500

340

Gramm

kcal

Pflaumen getrocknet

100

271

Gramm

kcal

Schlagsahne (30-33%)

250

778

Mililiter

kcal

Walnüsse

150

1011

Gramm

kcal

Zimt gemahlen

½

7

Teelöffel

kcal

 

Rezept

1. 

Buttermilch 280 Mililiter  Haferflocken 100 Gramm

Haferflocken fein mahlen. Sie dann 10 Minuten in Buttermilch aufquellen lassen.

Haferflocken fein mahlen. Sie dann 10 Minuten in...

2. 

Walnüsse 150 Gramm

Nüsse fein mahlen.

Nüsse fein mahlen....

3. 

Banane 280 Gramm  Pflaumen getrocknet 100 Gramm

Bananen mit Gabel zerdrücken und trockene Pflaumen in kleine Stücke schneiden.

Bananen mit Gabel zerdrücken und trockene...

4. 

Backpulver 1 Teelöffel  Zimt gemahlen ½ Teelöffel  Birkenzucker 2 Esslöffel

Nüsse, Bananen, trockene Pflaumen, Backpulver, Birkenzucker und Zimt in eine Schüssel mit aufgequellten Haferflocken zugeben. Alle Ingredienzen mit Handmixer vermischen.

Nüsse, Bananen, trockene Pflaumen, Backpulver,...

5. 

Runde Tortenforme mit Backpapier auslegen. In sie den Teig eingießen. Im vorgeheizten Backoffen bei 180°C 40 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen kühlen lassen.

Runde Tortenforme mit Backpapier auslegen. In sie...

6. 

Pflaumen 500 Gramm

Pflaumen waschen und entkernen.

Pflaumen waschen und entkernen....

7. 

Pflaumen in Mixer mixen.

Pflaumen in Mixer mixen....

8. 

Schlagsahne (30-33%) 250 Mililiter  Agar 8 Gramm  Birkenzucker 1 Esslöffel

Schlagsahne im Topf aufwärmen, Pflaumenpüree, Birkenzucker und Agar zugeben. Zum Sieden bringen...

Schlagsahne im Topf aufwärmen, Pflaumenpüree,...

9. 

...und diese Mischung auf die Torte gießen. In Kühle lassen, damit der Kuchen fest wird.

...und diese Mischung auf die Torte gießen. In...

Guten Appetit!

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