Kartoffelpuffer mit Zwiebel und Bärlauch

Ein riesiger Kartoffelpuffer aus dem Backblech mit Haferflocken und Leinsamen, mit gebratener Zwiebel und Bärlauch abgeschmeckt.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

60 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

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Zutaten


Bärlauch	-
Bärlauch tiefgefroren Rezept	-
Dinkelmehl glatt T630	50	Gramm
Ei	2	Stück
Haferflocken	100	Gramm
Kartoffeln	1400	Gramm
Knoblauch	4	Zehe
Leinsamen	2	Esslöffel
Majoran	1	Teelöffel
Pfeffer schwarz gemahlen	½	Teelöffel
Rapsöl	4	Esslöffel
Salz	2	Teelöffel
Schweine Schmalz	-
Sonnenblumenöl	-	Esslöffel
Zwiebel	400	Gramm

Rezept

Zwiebel 400 Gramm

Zwiebel schälen und fein schneiden.

Rapsöl 4 Esslöffel

Sie in Öl goldbraun braten.

Kartoffeln 1400 Gramm

Kartoffeln schälen und waschen.

Dinkelmehl glatt T630 50 Gramm • Salz 2 Teelöffel • Majoran 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Ei 2 Stück • Knoblauch 4 Zehe

Kartoffeln fein reiben, Mehl, Salz, Gewürz, Eier und geputzten und durchgepressten Knoblauch zufügen. Vermischen...

Leinsamen 2 Esslöffel

...Leinsamen, in Kaffeemühle gemahlen, zuschütten...

Haferflocken 100 Gramm • Sonnenblumenöl • Schweine Schmalz

...Haferflocken zufügen und wieder vermischen. 10 Minuten ruhen lassen. Backblech mit Schmalz oder Öl einfetten....

Bärlauch • Bärlauch tiefgefroren Rezept

...und den Kartoffelteig auf das Backblech eingießen. Frischer Bärlauch zermixen. Sie können auch tiefgefrorenen Bärlauch verwenden, den Sie nach Rezept vorbreitet haben. Vorbereitete Zwiebel und Knoblauch auf den Teig legen.

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Guten Appetit!