Gebratene Putenschenkel auf roten Zwiebeln

Fleisch schmeckt am besten, wenn es mit Knödeln und gedämpftem Sauerkraut serviert wird.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

2 h.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Putenfleisch Laktosenfrei Glutenfrei Saisonale Rezepte 48 Saison Zwiebel

Zutaten


Knoblauch	8	Zehe
Pfeffer schwarz gemahlen	1	Teelöffel
Putenschenkel unterer	2	Kilogramm
Rapsöl	4	Esslöffel
Salz	3	Teelöffel
Wasser	200	Mililiter
Zwiebeln rot	250	Gramm

Rezept

Knoblauch 8 Zehe

Knoblauch putzen und in Scheiben schneiden.

Putenschenkel unterer 2 Kilogramm • Salz 2 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen 1 Teelöffel

Die Putenschenkel waschen und schneiden. Eine Portion des vorbereiteten Knoblauchs unter die Haut legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rapsöl 4 Esslöffel

Von jeder Seite in einer Pfanne mit etwas Öl backen.

Zwiebeln rot 250 Gramm

Die Zwiebel putzen, in Räder schneiden und in eine Bratpfanne geben.

Wasser 200 Mililiter • Salz 1 Teelöffel

Die Putenschenkel auf die Zwiebel legen und mit dem restlichen Knoblauch bestreuen. Salzen, Wasser hinzufügen, abdecken und eine Stunde bei 200 ° C backen.

Nach einer Stunde wenden und 30 Minuten weiter backen.

Zum Schluss 15 Minuten bei höchster Temperatur backen.

Teilweise gekühltes Putenfleisch von den Knochen nehmen und servieren.

Guten Appetit!