Kartoffelnudeln mit Mohn
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Ein Rezept für die Vorbereitung der Kartoffelnudeln aus Kartoffelteig,mit gemahlenem Mohn bestreut und übergießen mit zerlassener Butter.
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Süßspeisen
Zutaten
Zutaten
| Butter | 30 | Gramm | |
| Ei | 1 | Stück | |
| Grieß | 160 | Gramm | |
| Kartoffeln | 400 | Gramm | |
| Mohn gemahlen | 4 | Esslöffel | |
| Puderzucker | 1 | Esslöffel | |
| Salz | 1 | Prise | |
| Weizenmehl griffig | 20 | Gramm |
Rezept
1.
Kartoffeln 400 Gramm
Kartoffeln mit der Schale 20 - 25 Minuten kochen, danach gut abkühlen lassen und schälen.
2.
Geschälte Kartoffeln zerstampfen oder fein reiben.
3.
Ei 1 Stück • Grieß 160 Gramm • Salz 1 Prise
Ein Ei, Grieß und eine Prise Salz zufügen. Teig verkneten.
4.
Weizenmehl griffig 20 Gramm
Den Teig anschließend in 6 gleiche Stücke verteilen. Jedes Teigstück mit der flachen Hand zu einer Stange ausrollen und anschließend mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden.
5.
So zubereitete Kartoffelnudeln noch mal gut bemehlen und mit genügend Abstand beiseitelegen, sonst kleben sie zusammen.
6.
Kartoffelnudeln in kochendes Wasser geben. Wenn sie fertig sind, steigen sie nach oben. Bei milder Hitze noch 4 Minuten kochen lassen, nachdem sie nach oben steigen.
7.
Sie mit einem Schaumlöffel oder Sieb entnehmen.
8.
Mohn gemahlen 4 Esslöffel • Puderzucker 1 Esslöffel • Butter 30 Gramm
Mit gemahlenem Mohn und Zucker servieren. Mit zerlassener Butter übergießen.
Guten Appetit!