Kartoffelnbällchen mit Mohn gefüllt

Die Kugeln sind reich an Calcium. Nicht nur Sie werden sich über dies Gericht freuen, sondern auch Ihre Knochen. Lecker!

Koch

Zuzka

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 30 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Süßspeisen 73 Saison Kartoffeln

Zutaten


Butter	-
Ei	2	Stück
Glattes Mehl	-
Grieß	280	Gramm
Kartoffeln	900	Gramm
Mohn gemahlen	200	Gramm
Pflaumenmuss	80	Gramm
Salz	1	Prise
Vollmilch	120	Mililiter
Zucker	80	Gramm

Rezept

Kartoffeln 900 Gramm

Kartoffeln mit der Schale 20 - 25 Minuten kochen, danach gut abkühlen lassen und schälen.

Fein reiben.

Ei 2 Stück • Salz 1 Prise

Salz und Eier zugeben.

Grieß 280 Gramm

Grieß zufügen und den Teig kneten. Ihn cca eine halben Stunden ruhen lassen.

Vollmilch 120 Mililiter • Zucker 80 Gramm

Milch mit Zucker zum Sieden bringen.

Mohn gemahlen 200 Gramm

Mohn zuschütten und vermischen. Kühlen lassen.

Pflaumenmuss 80 Gramm

Pflaumenmuss zugeben.

Kugeln (Durchmesser cca 2-2,5cm) aus dem Mohn bilden.

Glattes Mehl

Eine Rolle (Dicke 4,5 cm) aus dem Teig auf bemehltem Brett bilden. Die Rolle in Rädchen, Dicke cca 1,5 cm (cca 35 Stücke) schneiden.

10.

Aus jedem Teil des Teiges einen Fladen bilden, Mohnkugel drauf legen und einwickeln. Im Mehl auf dem Brett etwa panieren.

11.

Wasser mit einer Prise Salz in einem großen Topf zum Sieden bringen. Kugeln in das kochende Wasser legen und wenn sie auftauchen, 4-5 Minuten ankochen.

12.

Bällchen mit Schaumlöffeln ziehen.

13.

Butter

Mit zerlassener Butter übergießen.

Guten Appetit!