Kartoffeln Piroggen
; void(0);){kind=small}
551Feine, traditionelle Piroggen aus Kartoffelteig, mit Marmeladefüllung gefüllt und mit der Phantasie schmackhaft gemacht.
Rezept,Foto Rezept,Kartoffeln,Pflaumenmuss,Mohn gemahlen,Süßspeisen,Saisonale Rezepte
Süßspeisen
Zutaten
Zutaten
| Butter | 60 441 | Gramm kcal | |
| Ei | 1 88 | Stück kcal | |
| Kartoffeln | 800 736 | Gramm kcal | |
| Mohn gemahlen | 0 ?? | kcal | |
| Pflaumenmuss | 0 ?? | kcal | |
| Puderzucker | 0 ?? | kcal | |
| Quark | 0 ?? | kcal | |
| Salz | 1 0 | Prise kcal | |
| Vanillezucker | 1 73 | Stück kcal | |
| Walnüsse | 0 ?? | kcal | |
| Weizenmehl griffig | 250 890 | Gramm kcal | |
| kakao | 0 ?? | kcal |
Rezept
1. Teig zubereiten
Kartoffeln 800 Gramm • Ei 1 Stück • Salz 1 Prise • Weizenmehl griffig 250 Gramm
Kartoffeln in Schale kochen. Auskühlen lassen, schälen und zerstampfen. In die Masse eine Prise Salz, Ei, Mehl unterheben, einen glatten Teig verkneten. Aufpassen, damit die Kartoffeln nicht verkocht werden.
2.
Vanillezucker 1 Stück • Pflaumenmuss
Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas Kreise von 7-8 cm Durchmesser ausstechen. Oder einen Maultaschenformer benutzen. In die Mitte von jedem Teigkreis einen gehäuften Teelöffel Marmelade geben, zusammenklappen und mit der Gabel die Ränder zusammendrücken.
3.
Einen großen Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. In das kochende Wasser etwas Salz und etwas Öl geben. Nach und nach Piroggen in kochendes Salzwasser geben und ca. 6 Minuten kochen lassen. Nicht zu viele Piroggen gleichzeitig kochen.
4.
Butter 60 Gramm
Wenn die Piroggen oben schwimmen, Piroggen mit einem Schaumlöffel heraus nehmen und mit lauwarmem Wasser durchspülen. Geschmolzene Butter darauf gießen und gut verrühren.
5.
Mohn gemahlen • Quark • Walnüsse • kakao • Puderzucker
Piroggen nach dem Geschmack mit Mohn, Quark, gemahlene Nüsse, Kakao und Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
