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Kuchen mit Speck

Kuchen mit Speck

    

Rezept für einen traditionellen Kuchen aus der Ostslowakei. Es wird als Beilage zu Kohl oder als separate Mahlzeit serviert.

Portionen

6

Zubereitungszeit

55 min.

Schwierigkeit

Niedrige

 

Kategorien:  Salzkuchen  

 

1. 

Sauerkraut 500 Gramm

Das Sauerkraut abgießen und den Saft in ein Sieb ausdrücken. Auf dem Brett fein hacken.

2. 

Weizenmehl griffig 300 Gramm  Backpulver ½ Packung  Butter 80 Gramm  Milch 0.2 Liter  Salz ½ Teelöffel  Speck geräuchert 150 Gramm

So zubereiteten Kohl mit Mehl, Backpulver und etwas Salz vermischen. 100 ml Milch (im Originalrezept wird acidophile Milch verwendet), Butter (Fett) und gebackene Speckschalen zugeben. Teig kneten, zu dem wir je nach Bedarf Milch zugeben. Der Teig ist klebrig, die Arbeitsplatte gut mit Mehl bestreuen.

3. 

Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech verteilen.

4. 

Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen.

Guten Appetit!

Backpulver½Packung
Butter80Gramm
Milch0.2Liter
Salz½Teelöffel
Sauerkraut500Gramm
Speck geräuchert150Gramm
Weizenmehl griffig300Gramm

 

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