"Marokkanischer Spatz" im Rehrücken

1. 

Hähnchenbrustfilet 300 Gramm • Gorgonzola Käse 100 Gramm • Sahne zum Kochen 150 Mililiter • Putenschinken  100 Gramm

Die Hähnchenbrust putzen und in eine Rehrücken-Form legen. Den Käse reiben, mit der Sahne vermengen, nicht vollständig, aber so dass wir Käseklumpen übrig haben, die schön gebacken werden. Den gewürfelten Schinken auf die Hühnerbrust legen und die Sahne und den Käse darüber gießen. Bedeckt 30 Minuten bei ca. 180 Grad backen, unbedeckt ca. 10 Minuten backen, bis der Käse von oben gebacken ist.

2. 

Cashewkerne

Hähnchenbrust mit Cashewnüsse bestreuen. Mit Gemüsesalat servieren.

3. Gemüsesalat

Tomaten • Gurke • Chinakohl • eingelegter Mais • Salz • Pfeffer schwarz gemahlen • Zitronensaft • Kürbisöl

Das Gemüse klein hacken, den Mais vorsichtig hinzufügen, salzen und abschmecken, mit Zitronensaft beträufeln, mischen und mit Kürbisöl übergießen.