Kartoffelknödel
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351Klassischer hausgemachter Knödel mit Zwiebel, passend als Beilage zum Hauptgericht.
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Klöße
Zutaten
Zutaten
| Ei | 2 176 | Stück kcal | |
| Grieß | 100 361 | Gramm kcal | |
| Kartoffeln | 800 736 | Gramm kcal | |
| Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Sonnenblumenöl | 3 405 | Esslöffel kcal | |
| Weizenmehl griffig | 200 712 | Gramm kcal | |
| Zwiebel | 2 ?? | Stück kcal |
Rezept
2.
Am nächsten Tag die Kartoffeln schälen und auf ein Arbeitsbrett reiben.
3.
Weizenmehl griffig 200 Gramm • Grieß 100 Gramm • Ei 2 Stück
Die Kartoffeln mit Mehl, Grießmehl bestreuen, Salz und Ei dazugeben.
4.
Mit der Hand einen Teig solange kneten bis alles bindet und nicht mehr klebt. Eine Rolle formen und diese in 4 Stücke schneiden.
5.
Salz 1 Teelöffel
In ein kochendes gesalzenes Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten kochen lassen. Während des Kochens leicht durchrühren, damit der Knödel nicht unten kleben bleibt und auf die Oberfläche schwimmt.
6.
Nachdem der Knödel fertig gekocht ist diesen mit kaltem Wasser spülen, damit er nicht klebrig wird. Auskühlen lassen.
7.
Zwiebel 2 Stück • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel
Zwiebel klein hacken. Im Öl goldbraun anbraten. Währenddessen die Zwiebel leicht salzen.
8.
Den Knödel in Scheiben schneiden und beim Servieren auf jede Scheibe bisschen Zwiebel geben.
Guten Appetit!
