Quark - Erdbeere Obstauflauf

1. 

Erdbeeren 300 Gramm

Erdbeeren waschen und größere Teile halbieren.

2. 

Eigelb 6 Stück • Puderzucker 8 Esslöffel • Vanillezucker 20 Gramm

Eidotter mit Zucker schaumig rühren.

3. 

Wasser 200 Mililiter • Quark 250 Gramm • Weizenmehl griffig 300 Gramm • Backpulver 15 Gramm

Wasser, Quark und Mehl mit Backpulver zugeben.

4. 

Eiweiße 6 Stück

Eiweiß steif schlagen.

5. 

Den ausgeschlagenen Eiweißschnee behutsam unter den Teig heben.

6. 

Butter 20 Gramm • Weizenmehl griffig 1 Esslöffel

Tiefen Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.

7. 

Den Teig gleichmäßig auf das Backblech gießen.

8. 

Erdbeeren gleichmäßig auf die Oberfläche legen.

9. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 22 Minuten backen.

10. 

Puderzucker 1 Teelöffel

Gebackenen Obstauflauf zuckern.