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Quark - Erdbeere Obstauflauf

Quark - Erdbeere Obstauflauf

    

Ein Rezept von verbesserter Variante von Obstauflauf durch das Zugeben vom Quark.

Koch

Portionen

20

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Mittlere

 

 

1. 

Erdbeeren 300 Gramm

Erdbeeren waschen und größere Teile halbieren.

2. 

Eigelb 6 Stück  Puderzucker 8 Esslöffel  Vanillezucker 20 Gramm

Eidotter mit Zucker schaumig rühren.

3. 

Wasser 200 Mililiter  Quark 250 Gramm  Weizenmehl griffig 300 Gramm  Backpulver 15 Gramm

Wasser, Quark und Mehl mit Backpulver zugeben.

4. 

Eiweiße 6 Stück

Eiweiß steif schlagen.

5. 

Den ausgeschlagenen Eiweißschnee behutsam unter den Teig heben.

6. 

Butter 20 Gramm  Weizenmehl griffig 1 Esslöffel

Tiefen Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.

7. 

Den Teig gleichmäßig auf das Backblech gießen.

8. 

Erdbeeren gleichmäßig auf die Oberfläche legen.

9. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 22 Minuten backen.

10. 

Puderzucker 1 Teelöffel

Gebackenen Obstauflauf zuckern.

Guten Appetit!

Backpulver15Gramm
Butter20Gramm
Eigelb6Stück
Eiweiße6Stück
Erdbeeren300Gramm
Puderzucker8Esslöffel
Puderzucker1Teelöffel
Quark250Gramm
Vanillezucker20Gramm
Wasser200Mililiter
Weizenmehl griffig300Gramm
Weizenmehl griffig1Esslöffel

 

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