Dattelmuffins

1. 

Datteln 160 Gramm • Wasser 100 Mililiter • Butter 100 Gramm

Die Datteln entkernen und mit Wasser übergießen. 15 Minuten stehen lassen. Butter schmelzen und abkühlen lassen.

2. 

Nach dieser Zeit die Datteln zu einem Brei mischen.

3. 

Butter beimischen...

4. 

Ei 2 Stück

...und Eier.

5. 

Weizenmehl griffig 100 Gramm • Dinkelmehl glatt T630 60 Gramm • Backpulver 12 Gramm

Die flüssige Mischung in eine Schüssel gießen, Mehl und Backpulver hinzufügen. Sorgfältig schlagen.

6. 

Den Teig mit einem Eisportionierer in Papiermuffinkörbe teilen, die in eine Muffinform eingelegt sind.

7. 

Mit der anderen Seite des Löffels die Rillen auf der Oberfläche der Muffins machen ...

8. 

Sonnenblumenkerne

... und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

9. 

Im vorgeheizten Backofen bei 185 ° C 15 Minuten backen.

10. 

Weiße Schokolade

Die abgekühlten Muffins mit geschmolzener weißer Schokolade dekorieren.

11. 

Servieren.