Vollkorn Quarkkuchen

1. 

Vollmilch 150 Mililiter • Rohrzucker 1 Teelöffel • Vollkornmehl 1 Teelöffel • Hefe 20 Gramm

Mehl mit Zucker in ein bisschen lauwarmer Milch vermischen. Zerteilte Hefe zugeben und leicht vermischen. Zugedeckt auf warmem Ort aufgehen lassen.

2. 

Vollkornmehl 300 Gramm • Ei 1 Stück • Joghurt natural 3.5 % fett 80 Gramm • Rohrzucker 20 Gramm • Salz 1 Prise

Mehl, Ei, Joghurt, Zucker und eine Prise Salz in Schüssel geben. Hefe zugeben und Teig durchkneten.

3. 

Teig mit Mehl bestreuen, zudecken und aufgehen lassen. Der Teig hat klebrige Konsistenz.

4. 

Rosinen 60 Gramm

Rosinen waschen und ins Wasser legen.

5. 

Quark 250 Gramm • Rohrzucker 50 Gramm • Ei 1 Stück

Quark mit Ei, Zucker,...

6. 

Joghurt natural 3.5 % fett 2 Esslöffel

...Joghurt,...

7. 

Speisestärke 2 Esslöffel

....und Maisstärke vermischen.

8. 

Vollkornmehl

Teig auf Backblech (32x42 cm) mit Backpapier ausgelegt legen, mit Mehl bestreuen und mit Händen auf die ganze Oberfläche des Bleches ziehen.

9. 

Quark auf Teig legen.

10. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

11. 

Ausgekühlten Kuchen schneiden.