Rührei mit Frühlingszwiebel

1. 

Frühlingszwiebel 70 Gramm • Butter 30 Gramm

Frühlingszwiebel in dünne Rädchen schneiden und in Butter braten.

2. 

Ei 4 Stück • Basilikum • Salz ¼ Teelöffel

Wenn die Zwiebel weicher wird, Eier und geschnittene Blätter von Basilikum zugeben. Vermischen und sich bemühen, die Eigelbe nicht zerdrücken.

3. 

Natur - Joghurt 3 Esslöffel

Wenn Eiweiße ziehen, Joghurt zugeben und vermischen.

4. 

Nach kurzer Zeit wird das Rührei fester, doch die Konsistenz cremiger.

5. 

Gurke ½ Stück

In Gurkenschale servieren. Die Schale gewinnen Sie durch abschneiden der Schale mit scharfem Messer.