Schinken-Zwiebel Spiegelei

1. 

Zwiebel 80 Gramm • Olivenöl 2 Esslöffel

Zwiebel schälen, in Rädchen schneiden und in Pfanne mit Öl kurz braten.

2. 

Schinken gekocht 250 Gramm

Geschnittenen Schinken zugeben, aufwärmen.

3. 

Ei 8 Stück • Salz

Eier auf den Schinken geben, Eigelb soll ganz bleiben. Zudecken und Eier ziehen lassen.

4. 

Paprika edelsüß

Fertiges Gericht mit Paprikapulver bestreuen. Schneiden, bzw. Rädchen ausschneiden (in diesem Fall bleibt Eiweiss mit Schinken). Servieren.