Pilz-Rührei

Machen Sie im Herbst früh einen Spaziergang in den Wald und bereiten Sie dann ein leckeres Frühstück vor.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

—

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Eier Frühstück Glutenfrei Laktosenfrei Saisonale Rezepte 24 Saison Waldpilze 48 Saison Zwiebel

Zutaten


Ei	6	Stück
Kümmel - zerdrücken	1.5	Teelöffel
Salz	1.5	Teelöffel
Sonnenblumenöl	3	Esslöffel
Waldpilze - Steinpilz	400	Gramm
Wasser	20	Mililiter
Zwiebel	100	Gramm

Rezept

1. Pilze sammeln

Gehen Sie morgen früh in den Wald um leckere Steinpilze, Maronen usw. zu sammeln. Kontrolieren Sie zu Hause nochmal die Pilze und Falls Sie Zweifel an die Essbarkeit haben, verwenden Sie diese Stücke nicht zum Kochen.

2. Die Verarbeitung der Pilze

Waldpilze - Steinpilz 400 Gramm

Pilze putzen, die Nadeln und Blätter vom Hut entfernen. Die Stiele fein schälen. Pilze durchschneiden und kontrolieren, ob sie wurmig sind. Die gesunde Pilze in Scheiben schneiden und im Sieb unter fließendem Wasser waschen.

Zwiebel 100 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Zwiebel fein schneiden und im Öl anbraten.

4. Pilze dämpfen

Kümmel - zerdrücken 1.5 Teelöffel • Salz 1.5 Teelöffel • Wasser 20 Mililiter

Pilze, Kümmel, Salz und Wasser zufügen. Mit Deckel abdecken und 15 Minuten dämpfen.

5. Pilze-Rührei

Ei 6 Stück

Zu fertigen Pilzen Eier zugeben, mischen, bis die Eier gar sind.

Guten Appetit!