Sahnetorte mit Hüttenkäsebällen

1. 

Hüttenkäse 250 Gramm • Ei 1 Stück • Kokos geraspelt 30 Gramm • Griesszucker 40 Gramm • Speisestärke 20 Gramm

Die angegebenen Zutaten in eine tiefe Rührschüssel geben.

2. 

Eine Mischung verarbeiten, aus der man Bällchen formt.

3. 

Butter • Weizenmehl griffig

Die Kugeln in buttergefettete und bemehlte Form legen. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

4. 

Ei 4 Stück • Griesszucker 90 Gramm

Eigelb mit Zucker mischen. Eiweiß steif schlagen.

5. 

Kakaopulver 1 Esslöffel • Schokolade 50 Gramm

Kakao und geschmolzene, abgekühlte Schokolade in das Eigelb einrühren.

6. 

Weizenmehl griffig 100 Gramm • Backpulver ½ Packung

Mehl mit Backpulver vermischen,...

7. 

... in den Teig hineinmischen. Zum Schluss das Eiweiß leicht mischen.

8. 

Den Teig auf feste Quarkbällchen gießen.

9. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 35 Minuten backen.

10. 

Sauerkirschkonfitüre 2 Esslöffel

Den noch warmen Kuchen mit Marmelade bestreichen und abkühlen lassen.

11. 

Schokolade

Die Schokolade schmelzen und auf dem Backpapier verstreichen. In der Kälte erstarren lassen.

12. 

Schlagsahne (30-33%) 500 Mililiter • Sahnestreif 2 Packung

Schlagsahne steif schlagen …

13. 

Die Schlagsahne auf den Kuchen streichen und ebnen.

14. 

Gebrochene Schokolade in die Schlagsahne einstechen. 4 Stunden im Kühlschrank lagern, damit die Schlagsahne fest wird.

15. 

Schneiden und servieren.