Spinatpalataschinke mit Schinken gefüllt

1. Spinat auftauen und dämpfen

Blattspinat gefroren 600 Gramm • Knoblauch 2 Zehe

Gefrorenen Spinat in einen Topf geben. Spinat mit Knoblauch kurz dämpfen.

2. 

Ei 2 Stück • Milch 200 Mililiter • Salz 1 ĆL

Eier und Milch in ausgekühlten Spinat geben. Salzen.

3. 

Glattes Mehl 200 Gramm

Mehl zu Spinat schrittweise zugeben. Mit Stabmixer zermixen.

4. 

Rapsöl

Die erste Palatschinke in ein bisschen Öl braten. Für die weitere Palatschinke kein Öl zugeben. Von beiden Seiten braten.

5. 

Schmand 200 Gramm • Knoblauch 3 Zehe • Schweineschinken 200 Gramm

Knoblauchaufstrich vorbeireiten Sie so, dass Sie den Schmand mit zerdrücktem Knoblauch vermischen. Palatschinke mit Knoblauchaufstrich schmieren, Schinkenschieben drauf legen und einrollen.