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Spargel mit Salami

Spargel mit Salami

    

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Schweinefleisch

Koch

Portionen

3

Zubereitungszeit

30 min.

Schwierigkeit

Niedrige

 

 

Rezept

1. 

Weisser Spargel 9 Stück

Den Spargel reinigen, die Enden abschneiden (ca. 1,5 cm).

2. 

Wasser 800 Mililiter  Zucker 1 Esslöffel  Salz 1 Teelöffel  Essig

Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Salz und etwas Essig hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, Spargel hineinlegen und 5 Minuten kochen lassen. Nach fünf Minuten den Spargel herausnehmen und an einen kühlen Ort bringen.

3. 

Salami getrocknet 100 Gramm  Emmentaler 70 Gramm

Drei Runden Salami übereinander legen, so dass sich nur Teile der Räder überlappen. Mit geriebenem Käse bestreuen und Spargel darauf legen.

4. 

Pecorino Käse 15 Gramm

Den Spargel in Salami einwickeln, mit Salzkartoffeln auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Zum Backen 5 Minuten in den Ofen stellen.

Guten Appetit!

Zutaten

Emmentaler70Gramm
Essig-Liter
Pecorino Käse15Gramm
Salami getrocknet100Gramm
Salz1Teelöffel
Wasser800Mililiter
Weisser Spargel9Stück
Zucker1Esslöffel

 

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