Spargel mit Salami

1. 

Weisser Spargel 9 Stück

Den Spargel reinigen, die Enden abschneiden (ca. 1,5 cm).

2. 

Wasser 800 Mililiter • Zucker 1 Esslöffel • Salz 1 Teelöffel • Essig

Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Salz und etwas Essig hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, Spargel hineinlegen und 5 Minuten kochen lassen. Nach fünf Minuten den Spargel herausnehmen und an einen kühlen Ort bringen.

3. 

Salami getrocknet 100 Gramm • Emmentaler 70 Gramm

Drei Runden Salami übereinander legen, so dass sich nur Teile der Räder überlappen. Mit geriebenem Käse bestreuen und Spargel darauf legen.

4. 

Pecorino Käse 15 Gramm

Den Spargel in Salami einwickeln, mit Salzkartoffeln auf ein Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Zum Backen 5 Minuten in den Ofen stellen.