Gefüllte Eier

1. 

Ei 6 Stück

Eier hart kochen (ca. 8-10 Minuten Kochzeit), auskühlen lassen und schälen. Die Eier halbieren und das Eigelb rausnehmen.

2. Füllung-Grundlage

Butter 100 Gramm • Schmelzkäse 100 Gramm • Tatar Soße 80 Gramm • Salz ¾ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel

Weiche Butter mit Schmelzkäse und Tatarsauce vermische, salzen und würzen. Wenn wir kleinere Eier haben, reichen auch 120g Butter. Die Füllung in zwei Hälften teilen.

3. Schinken-Füllung

Schweineschinken 100 Gramm • Salz • Pfeffer schwarz gemahlen • Zitronensaft

Schinken mahlen, mit einer Hälfte der Füllung vermischen und mit Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Kren-Füllung

Meerettich sterilisiert 1 Teelöffel • Knoblauchpulver ¼ Teelöffel

Knoblauch mit der zweiten Hälfte der Füllung vermischen, mit Kren abschmecken.

5. 

Die Füllungen mit Hilfe eines Spritzbeutels in das Eiweiß füllen. Mit Petersilie, Schnittlauch, roten Paprika, Schinken oder anderen Zutaten der Fantasie nach dekorieren.