Apfelkuchen gefalten

1. 

Glattes Mehl 200 Gramm • Backpulver 7 Gramm

Durchgesiebtes Mehl mit Backpulver vermischen.

2. 

Eigelb 3 Stück • Puderzucker 125 Gramm • Butter 125 Gramm • Vollmilch 25 Mililiter

Eigelbe mit Zucker und Butter schlagen. Milch und Mehl zugeben. Alles zusammen schlagen.

3. 

Eiweiße 3 Stück

Eiweiß steif schlagen.

4. 

Eiweißschnee in den Teig einrühren.

5. 

Teig in eine runde Form mit Backpapier ausgelegt geben.

6. 

Apfel 800 Gramm • Zimt gemahlen

Äpfel putzen, in kleine Stücke schneiden und auf die Oberfläche des Teiges legen. Mit Zimt bestreuen.

7. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 200°C ca. 35 Minuten backen.