Apfelkuchen Harmonika

Feiner, saftiger Quarkkuchen aus Blätterteig, Äpfel und Biskuits in den Sie sich sofort verlieben werden.

Koch

Jurgason

Portionen

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Kuchen › Apfel Desserts › 31 Saison Äpfel (Herbst) › 32 Saison Äpfel (Winter) › Apfelkuchen ›

Zutaten


Blätterteig	1 ??	Stück kcal
Ei	1 88	Stück kcal
Eigelb	1 57	Stück kcal
Löffelbiskuits	1 ??	Packung kcal
Milch	1 3	Teelöffel kcal
Puderzucker	0 ??	kcal
Quark weich	500 595	Gramm kcal
Rosinen	0 ??	kcal
Vanillezucker	2 145	Stück kcal
Zimt gemahlen	0 ??	kcal
Zucker	60 242	Gramm kcal
geriebene Äpfel	4 ??	Stück kcal

Rezept

1. Zubereitung der Quarkfüllung

Quark weich 500 Gramm • Zucker 60 Gramm • Vanillezucker 2 Stück • Rosinen • Eigelb 1 Stück

Quark mit dem Zucker gut durchrühren, Eigelb und Rosinen dazugeben.

Blätterteig 1 Stück

Den Blätterteig auf bemehlter Arbeitsplatte so ausrollen, dass der Teig größer wird als das Backblech.

Löffelbiskuits 1 Packung • geriebene Äpfel 4 Stück • Zimt gemahlen

Mit Hilfe von Nudelrolle den Teig auf das Blech legen. In die Mitte des Teiges abwechselnd die Biskuits und Äpfel bestreut mit Zimt verteilen. Wenn die Äpfel zu sauer sind, können wir sie sanft mit Zucker bestreuen.

Darauf die Quarkfüllung verteilen.

Ei 1 Stück • Milch 1 Teelöffel

Den über das Backblech hängenden Teig so auf den Kuchen legen, dass er sich in der Mitte des Kuchens trifft. Wenn uns noch Ausschnitte aus dem Teig bleiben, können wir aus diesen ein Gitter machen. Ei mit bisschen Milch zerschlagen und damit den Kuchen bestreichen.