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Aubergine Frikadellen

Aubergine Frikadellen

    

Sättigende, einfache Frikadellen aus Aubergine.

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Fleischlose Gerichte

Koch

Portionen

15

Zubereitungszeit

45 min.

Schwierigkeit

Niedrige

 

 

Rezept

1. 

Aubergine 300 Gramm

Aubergine waschen und schälen.

2. 

Salz ½ Teelöffel  Knoblauch 1 Zehe

Sie reiben und salzen. 20 Minuten ruhen lassen. Geputzten und geraspelten Knoblauch in die Aubergine aufstreichen.

3. 

Ei 3 Stück  Glattes Mehl 80 Gramm  Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel  Paniermehl

Eier, Mehl und Milch zugeben. Würzen und salzen nach Bedarf. Alles vermischen. Paniermehl, erst 2-3 Löffel zugeben und ruhen lassen. Je nachdem, wie dick der Teig wird, Paniermehl nach Bedarf zugeben.

4. 

Frikadellen aus dem Teig bilden und von beiden Seiten in Öl...

5. 

...braten.

Guten Appetit!

Zutaten

Aubergine300Gramm
Ei3Stück
Glattes Mehl80Gramm
Knoblauch1Zehe
Paniermehl-
Pfeffer schwarz gemahlen½Teelöffel
Salz½Teelöffel

 

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