Gedämpfter Paprika mit Ei

1. 

Zwiebel 200 Gramm • Paprikaschote 800 Gramm

Zwiebel putzen und klein scheiden. Paprika putzen, waschen und in Nudeln schneiden.

2. 

Schweine Schmalz 50 Gramm

Zwiebel in Öl oder Schweine Schmalz braten.

3. 

Salz ½ Teelöffel • Wasser 50 Mililiter

Paprika, Salz zugeben und Wasser zugießen. Von Zeit zu Zeit rühren, unter Deckel dämpfen bis weich.

4. 

Ei 6 Stück

Eier in einer Schüssel rühren und zum Paprika zufügen.

5. 

Salz • Paprika edelsüß

Rühren bis Eier ziehen. Mit Brot servieren, nach Geschmack salzen und mit Paprika gemahlen bestreuen.