Creme-Schnitte aus Mohn

1. 

Eiweiße 4 Stück

Eiweiß steif schlagen.

2. 

Puderzucker 80 Gramm

Zucker in Eiweiß hineinmischen,...

3. 

Mohn gemahlen 80 Gramm • Glattes Mehl 60 Gramm • Backpulver 1 Teelöffel • Wasser 2 Esslöffel

...Mohn und Mehl mit Backpulver. Einen Löffel Wasser hineinrühren.

4. 

Butter • Weizenmehl griffig

Den Teig auf Backblech (20x30 xm) streichen, mit Butter einfetten und Mehl bestreuen.

5. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 190°C ca. 8 Minuten backen.

6. 

Milch 400 Mililiter • Glattes Mehl 40 Gramm • Vanillezucker 1 Packung

Mehl und Zucker in Milch mischen und Brei kochen.

7. 

Eigelb 4 Stück

Eidotter beimischen. Auskühlen lassen.

8. 

Butter 150 Gramm • Puderzucker 80 Gramm

Butter auf Raumtemperatur bringen und anschließend mit etwas Zucker cremig schlagen.

9. 

Brei in Butter hineinmischen und zu Creme schlagen, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

10. 

Gebackenen Teig entlang schneiden. Creme auf die Hälfte streichen und mit anderer den Teig bedecken.

11. 

Walnüsse 50 Gramm

Die andere Hälfte auf die Oberfläche und die Seiten des Nachtisches streichen. Mit gehackten und trocken gerösteten Nüssen bestreuen.

12. 

Den Nachtisch tageslang erstarren lassen und erst dann schneiden.