Mohn-Cremekuchen

1. 

Blätterteig 275 Gramm

Eingerollten Blätterteig (40x24cm) ausrollen. Mit dem Backpapier auf das Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals stechen.

2. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

3. 

Vollmilch 500 Mililiter • Zucker 100 Gramm • Mohn gemahlen 100 Gramm

Zucker und Mohn in Milch verrühren und 10 Minuten kochen lassen.

4. 

Vollmilch 100 Mililiter • Puddingpulver Vanille 74 Gramm

Puddingpulver in Milch vermischen...

5. 

...und in Milch mit Mohn gießen. Dick kochen und in kalltem Wasserbad auskühlen lassen.

6. 

Butter 120 Gramm • Vanillezucker 20 Gramm

Butter auf Raumtemperatur bringen und anschließend mit etwas Zucker cremig schlagen.

7. 

Abgekühlten Mohnpudding einrühren.

8. 

Den Blätterteig entlang der Breite schneiden. Auf erste Hälfte die Mohnfüllung streichen.

9. 

Schlagsahne (30-33%) 400 Mililiter • Sahnestreif 2 Packung

Schlagsahne steif schlagen …

10. 

Auf Mohncreme streichen und im Kühlschrank 24 Stunden lang abkühlen lassen.

11. 

Schokolade

Auf andere Hälfte die Schokolade spritzen. Nach der Erstarrung in die Würfel schneiden.

12. 

Den Cremekuchen aus dem Kühlschrank vor dem Servieren genauso schneiden, wie den Teig mit der Schokolade.

13. 

Auf jeden Würfel die Schokoladenplatte legen und servieren.