Cremige Bananenschnitten mit Quark

1. 

Eigelb 3 Stück • Puderzucker 40 Gramm

Eidotter mit Zucker schaumig rühren.

2. 

Kakaopulver 10 Gramm • Wasser 10 Mililiter

Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Kakao und Wasser beimengen.

3. 

Eiweiße 3 Stück

Eiweiß steif schlagen.

4. 

Weizenmehl griffig 40 Gramm • Backpulver ½ Teelöffel

Den ausgeschlagenen Schnee, Mehl und Backpulver schrittweise in den Teig einrühren.

5. 

Butter 10 Gramm • Weizenmehl griffig 1 Esslöffel

Das Backblech (18x27 cm) mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen und den zubereiteten Teig darauf gießen.

6. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 12 Minuten backen.

7. 

Milch 300 Mililiter • Puderzucker 80 Gramm • Puddingpulver Vanille 37 Gramm • Butter 80 Gramm

Milch zusammen mit Zucker und Puddingpulver (Vanillegeschmack) gut miteinander verrühren und einen dickflüssigen Pudding kochen. Sobald der Pudding fertig ist, Butter einrühren und abkühlen lassen.

8. 

Quark weich fein 250 Gramm • Schlagsahne (30-33%) 125 Mililiter

Aufgeschlagene Sahne zusammen mit dem Quark in den Pudding einrühren.

9. 

Banane 500 Gramm

Die Bananen schälen, quer durchschneiden und auf gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

10. 

Zubereitete Creme darauf schichten und mit der Gabel einen Wellenmuster herstellen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und erstarren lassen.

11. 

Schokolade 50 Gramm

Nach dem Ablauf der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank holen, schneiden und zum Schluss mit geschmolzener Schokolade garnieren. Guten Appetit! :)