Likör Würfel
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Ein ausgezeichneter, cremiger Nachtisch. Die angegebenen 16 Würfel werden euch sicher nicht reichen :) Nach meiner Erfahrung empfehle ich die Zutatenmenge zu verdoppeln und zur Sicherheit lieber gleich 32 Stück backen :)
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Creme Kuchen
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Creme Kuchen
Zutaten
Zutaten
Backpulver | 1 | Teelöffel | |
Butter | 200 | Gramm | |
Eierlikör | 250 | Mililiter | |
Eigelb | 4 | Stück | |
Eiweiße | 4 | Stück | |
Milch | 500 | Mililiter | |
Puddingpulver Vanille | 80 | Gramm | |
Puderzucker | 140 | Gramm | |
Sahnestreif | 10 | Gramm | |
Sauerrahm (14-18%) | 150 | Gramm | |
Schlagsahne (30-33%) | 250 | Mililiter | |
Schokolade | - | ||
Wasser | 4 | Esslöffel | |
Weizenmehl griffig | 100 | Gramm | |
Zucker | 50 | Gramm |
Rezept
1. Kuchenboden
Eigelb 4 Stück • Puderzucker 100 Gramm • Wasser 4 Esslöffel • Weizenmehl griffig 100 Gramm • Backpulver 1 Teelöffel
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Wasser und Mehl vermischt mit Backpulver unterrühren.
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3.
Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (25x25cm) gießen.
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4.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12 Minuten backen. Dann auskühlen lassen.
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5.
Eierlikör 100 Mililiter
Backpapier entfernen und den Teig mit der oberen Seite nach unten auf ein Servierbrett legen. Den Kuchenboden mit Eierlikör begießen.
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6. Pudding-Likör Creme
Milch 500 Mililiter • Zucker 50 Gramm • Puddingpulver Vanille 80 Gramm
Milch mit Zucker und Puddingpulver vermischen. Einen dicken Pudding kochen und auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
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9.
Die Creme auf den Kuchenboden streichen. So zubereiteten Kuchen eine halbe Stunde im Kühlen steifen lassen.
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10. Sahne-Creme
Schlagsahne (30-33%) 250 Mililiter • Sahnestreif 10 Gramm • Puderzucker 40 Gramm • Sauerrahm (14-18%) 150 Gramm
Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Zucker und saure Sahne unterrühren.
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11.
Die Sahne-Creme auf die Pudding-Creme streichen. 2 Stunden lang im Kühlen steifen lassen.
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12.
Den Nachtisch in Würfel schneiden und mit geschmolzenen Schokolade dekorieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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13.
Vor dem Servieren die Schokoladendekorierung leicht durchschneiden.
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Guten Appetit!