Frankfurter Suppe

1. 

Kartoffeln 600 Gramm

Kartoffeln schälen, würfeln.

2. 

Zwiebel 150 Gramm • Schweine Schmalz 60 Gramm

Zwiebel schälen, fein schneiden und anschließend im Schmalz anbraten.

3. 

Glattes Mehl 80 Gramm

Mehl zugeben und braten.

4. 

Paprika edelsüß 3 Teelöffel

Paprikapulver zuschütten, vermischen...

5. 

Wasser 1.8 Liter

...Wasser zugießen und gründlich vermischen. Mehlschwitze 10 Minuten kochen, von Zeit zu Zeit rühren.

6. 

Kartoffeln zu Mehlschwitze zugeben und kochen bis weich (10 Minuten). Suppe salzen und von Zeit zu Zeit rühren.

7. 

Frankfurter Würstchen 300 Gramm

Würste in dünne Rädchen schneiden.

8. 

Sie in die Suppe zugeben und 10 Minuten kochen.

9. 

Knoblauch 2 Zehe

Geputzten, durchgepressten Knoblauch zum Schluss zufügen.

10. 

Majoran

Und Majoran.