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Kartoffel-Kürbis-Zugemüse mit Sahne

     

Leckeres Zugemüse, welches ohne Beilage konsumiert werden kann. Wem nicht genug wäre, der kann dazu Spiegelei, Frikadelle oder Brot essen.

Koch

Portionen

6

Zubereitungszeit

30 min.

Schwierigkeit

Mittlere

 

 

 
 

1. 

Kartoffeln 750 g  Wasser 500 ml  Salz 1 TL

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Wasser zugießen und Salz zugeben. 10 Minuten kochen lassen.

2. 

Kürbis 750 g

Den Kürbis schälen,...

3. 

...und zusammen mit den Kernchen grob reiben. (Wenn der Kürbis älter ist, werden die Kernchen mit einem Löffel entfernt.)

4. 

Dill

Zusammen mit frischem (oder trockenem) gehacktem Dill zu den Kartoffeln zugeben und 10 Minuten dünsten.

5. 

Vollmilch 250 ml  Glattes Mehl 40 g

Mehl in Milch verrühren...

6. 

...und die Masse ins Zugemüse zugießen. Zum Kochen bringen.

7. 

Sauerrahm (14-18%) 400 g

Vom Feuer nehmen und die Sahne hineinmischen...

8. 

Butter 50 g

...und Butter.

Guten Appetit!

 

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