Zucchini Zugemüse mit Tofu

1. 

Rapsöl 3 Esslöffel • Zucchini 1.2 Kilogramm • Wasser 200 Mililiter • Dill 2 Esslöffel • Lorbeerblatt 1 Stück • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Salz ½ Teelöffel

Zucchini fein reiben und in Öl braten. Mit Wasser übergießen, mit gehacktem Dill, Gewürz abschmecken und langsam bis weich kochen.

2. 

Sauerrahm (14-18%) 250 Mililiter • Ei 1 Stück • Glattes Mehl 1 Esslöffel • Zucker 1 Esslöffel • Essig 1 Esslöffel

Sauerrahm, ein Ei und Mehl mit Schneebesen verbinden. Dann langsam ins Zugemüse einmischen. Kurz kochen lassen und dannach mit Zucker und Essig abschmecken.

3. 

Tofu 200 Gramm • Austernsauce 1 Esslöffel • Sesam - Samen 1 Teelöffel

Tofu in Stücken schneiden und mild im Öl braten von beiden Seiten. Abschmecken mit Austernsauce und Sesam Samen.