Patisson Zugemüse

1. 

Butter 20 Gramm • Zwiebel 200 Gramm

Zwiebel schälen und fein schneiden. In Butter braten.

2. 

Patisson-Kürbis 600 Gramm • Wasser 1 Deziliter • Salz ½ Teelöffel • Dill ½ Teelöffel

Patisson putzen, fein reiben. In den Topf zugeben und kurz anbraten. Dann Salz und Dill zufügen. Wasser eingießen und 20 Min. dämpfen lassen.

3. 

Schlagsahne (30-33%) 250 Mililiter • Glattes Mehl 1 Esslöffel

Mehl mit Sahne vermischen, damit keine Klümpchen übrig bleiben.

4. 

Sahne mit Mehl in den Topf eingießen und noch cca 10 Min. kochen lassen. Ab und zu umrühren.

5. 

Sonnenblumenöl 2 Esslöffel • Zwiebel 100 Gramm • Ei 2 Stück

Zwiebel in kleine Teile schneiden und im Öl knusperig braten. Das Zugemüse mit Zwiebel und hart gekochtem Ei servieren.