Kokosnapfkuchen

1. 

Glattes Mehl 200 Gramm • Weizenmehl griffig 100 Gramm • Kokos geraspelt 75 Gramm • Vanillezucker 10 Gramm • Zucker 75 Gramm • Backpulver 10 Gramm

Beide Mehlen, Kokos, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Empfehlung: nicht mehr Zucker zugeben. Wenn Sie mehr Zucker zugeben, verschwindet der Kokosgeschmack.

2. 

Vollmilch 300 Mililiter • Ei 2 Stück • Sonnenblumenöl 75 Mililiter

Milch, Eier, Öl zugeben und alles gut vermischen.

3. 

Butter • Kokos geraspelt

Die Napfkuchenform mit Butter einfetten und mit Kokos ausstreuen. Den Teig eingießen. Sie können den Teig ganz eingießen, der Napfkuchen wird dann einfarbig sein.

4. 

Kakaopulver 1 Esslöffel

Oder Sie können in einen Teil Kakao einrühren.

5. 

Den dunklen Teig dann mit einem Löffel in den weißen Teig gießen. Der Napfkuchen gewinnt auch Schoko-Geschmack.

6. 

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C 10 Minuten backen. Die Temperatur auf 160°C einstellen und weiter cca 35-40 Minuten backen.