Kürbis Hokaido Napfkuchen mit Quark

1. 

Hokkaido Kürbis 350 Gramm

Kürbis schälen und grob reiben.

2. 

Butter 25 Gramm

Butter in einem Topf zerlassen.

3. 

Wasser 150 Mililiter • Zimt gemahlen ½ Teelöffel

Kürbis, Wasser und Zimt zufügen. 10 Minuten dämpfen.

4. 

Rohrzucker 75 Gramm

Vom Herd nehmen, Zucker einrühren und kühlen lassen (am schnellsten im kalten Wasserbad)

5. 

Kürbisbrei in eine Schüssel geben, ...

6. 

Vollmilch 100 Mililiter • Sonnenblumenöl 50 Mililiter • Ei 3 Stück

... Milch, Öl und Eier zufügen. Einrühren.

7. 

Weizenmehl griffig 200 Gramm • Natron (Speisesoda) 1 Teelöffel

Mehl mit Backpulver zugeben und vermischen.

8. 

Quark 250 Gramm

Quark zugeben.

9. 

Butter • Weizenmehl griffig

Die Napfkuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Teig eingießen.

10. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 175°C ca. 50 Minuten backen.

11. 

Zimt gemahlen • Puderzucker

Den gebackenen und ausgekühlten Kuchen auskippen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

12. 

Schneiden.