Obstauflauf mit schwarzen Johannisbeeren

1. 

Schwarze Johannisbeere 500 Gramm

Johannisbeeren putzen, waschen und abtrofen lassen.

2. 

Weizenmehl griffig 220 Gramm • Backpulver 1 Packung

Mehl sorgfältig mit dem Backpulver mischen.

3. 

Eiweiße 6 Stück • Salz 1 Prise

Eiweiß steif schlagen.

4. 

Eigelb 6 Stück • Zucker 180 Gramm

Eidotter mit Zucker schaumig rühren.

5. 

Wasser 100 Mililiter • Sonnenblumenöl 100 Mililiter

Wasser und Öl über das Eigelb gießen und schlagen.

6. 

Das Mehl darüber streuen und mischen.

7. 

Den ausgeschlagenen Eiweißschnee behutsam unterheben.

8. 

Butter • Weizenmehl griffig

Den Teig auf ein mit Butter gefettetes, mit Mehl bestreutes Backblech gießen und gleichmäßig aufstreichen (ca. 42x32 cm).

9. 

Johannisbeeren auf den Teig gleichmäßig legen.

10. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

11. 

Puderzucker

Den kühlenden Kuchen mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.