Pflaumenquarkstrudel

1. 

Strudelteig - gezogen (selbst gemacht) 190 Gramm • Butter 40 Gramm

Den Strudelteig (4 Stück) ausrollen und zwei und zwei Scheiben übereinander legen. Die Butter auf Teig reiben.

2. 

Paniermehl 50 Gramm • Pflaumenkompott 700 Gramm

Mit Semmelbröseln bestreuen, 25 Gramm pro Teig. Abgetropfte, in Scheiben geschnittene Kompottpflaumen gleichmäßig verteilen.

3. 

Zucker 100 Gramm

Die Pflaumen mit Hälfte des Zuckers bestreuen.

4. 

Quark weich fein 500 Gramm

Den Hüttenkäse mit einem Löffel in die Pflaumen teilen. 250 g pro Teig.

5. 

Ei 1 Stück

Die Teigkanten mit einem geschlagenen Ei bestreichen und die Strudel einwickeln.

6. 

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Ränder unter die Strudel biegen, ganze Strudel mit einem Ei bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

7. 

Puderzucker

Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C 15-20 Minuten backen. Nach dem Backen die warmen Strudel mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. Abkühlen lassen und diagonal schneiden.