Reisauflauf mit Pflaumen

1. 

Rundkornreis 250 Gramm • Vollmilch 1 Liter • Vanillezucker 1 Packung

Den Reis waschen, in die Milch gießen, Vanillezucker hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen. Abkühlen lassen.

2. 

Pflaumen 600 Gramm • Zimt gemahlen 1 Teelöffel • Zucker 1 Esslöffel

Pflaumen schälen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

3. 

Butter 125 Gramm • Puderzucker 125 Gramm

Butter mit Zucker vermischen.

4. 

Eigelb 5 Stück

Eigelb einrühren.

5. 

Den gekühlten Reis beimischen und die Pflaumen zugeben.

6. 

Butter

Den Auflauf in eine mit Butter gefettete hohe Auflaufform geben. Bei 180 ° C ca. 45-50 Minuten backen.

7. 

Eiweiße 5 Stück • Puderzucker 2 Esslöffel

Eiweiß steif schlagen und den Zucker einmischen.

8. 

Den Schnee auf den Auflauf streifen und eine Weile backen lassen.