Safranrisotto

1. 

Zwiebel 200 Gramm • Butter 50 Gramm

Eine mittelgroße Zwiebel schneiden und sie auf ein bisschen Butter glasartig braten.

2. 

Rundkornreis 500 Gramm

Zwei Tassen Reis zufügen und noch cca 2 Minuten braten bis durchsichtig.

3. 

Safran • Weißwein trockener 1 Deziliter • Rinderbrühe 1 Liter

Weißwein zugießen und eine Prise Safran zugeben. Wenn der Wein abdämpft, Rinderbrühe zugießen und kochen bis der Reis fertig ist.

4. 

Parmesankäse 100 Gramm • Butter 100 Gramm

Geriebenen Parmesankäse und ein Stück Butter zugeben. Vermischen bis sie zerschmelzen und eine cremige Konsistenz entsteht.