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Weihnachts- Kekskügelchen

Weihnachts- Kekskügelchen

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Ungebackene Weihnachtspläztchen ohne Butter.

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Konfiserie

Koch

Portionen

28

Zubereitungszeit

Schwierigkeit

Hohe

 

Zutaten

Zutaten

Eiweiße2Stück
Kakaopulver25Gramm
Kokos geraspelt-
Rum20Mililiter
Vollkorn-Butterkekse150Gramm
Walnüsse50Gramm
Wasser30Mililiter
Zimt gemahlen¼Teelöffel
Zucker120Gramm

 

Rezept

1. 

Eiweiße 2 Stück

Eiweiße schlagen. In Wasserbad geben.

Eiweiße schlagen. In Wasserbad geben....

2. 

Zucker 120 Gramm  Wasser 30 Mililiter  Kakaopulver 25 Gramm  Zimt gemahlen ¼ Teelöffel

Zucker, Kakaopulver, Zimt und Wasser in einen Topf geben.

 Zucker, Kakaopulver, Zimt und Wasser in einen...

3. 

Zerkochen....

Zerkochen.......

4. 

... und den heißen Sirup zu Eiweißschnee zufügen. 15 Minuten im Wasserbad mischen. Dann entsteht eine klebrige und dickere Flüssigkeit.

... und den heißen Sirup zu Eiweißschnee...

5. 

Vollkorn-Butterkekse 150 Gramm

Kekse fein zerdrücken ( in einem Küchenhacker).

Kekse fein zerdrücken ( in einem Küchenhacker)....

6. 

Rum 20 Mililiter

Kakaomischung aus dem Wasserbad entnehmen, Rum einmischen und eine Hälfte der vorbereiteten Keksen.

Kakaomischung aus dem Wasserbad entnehmen, Rum...

7. 

Walnüsse 50 Gramm

Nüsse hacken und in den Teig einmischen. Kühlen lassen.

Nüsse hacken und in den Teig einmischen. Kühlen...

8. 

Die zweite Hälfte der Kekse in die kalte Mischung einmischen.

Die zweite Hälfte der Kekse in die kalte Mischung...

9. 

Kleine Kügelchen aus der Mischung bilden (die Mischung ist klebrig, deswegen befeuchten Sie ab und zu Ihre Hände mit Wasser).

Kleine Kügelchen aus der Mischung bilden (die...

10. 

Kokos geraspelt

Kügelchen in Kokos panieren.

Kügelchen in Kokos panieren....

11. 

Sie in kleine Papierkörbchen legen.

Sie in kleine Papierkörbchen legen....

12. 

Kügelchen fest werden lassen und in Kühle lagern.

Kügelchen fest werden lassen und in Kühle...

Guten Appetit!

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