Putenroulade im Blätterteigmantel

1. 

Putenbrust 300 Gramm

Putenbrust sorgfältig abwaschen, in Schnitzel schneiden und dünn klopfen.

2. 

Blätterteig 275 Gramm

Blätterteig auf dem Papier, in dem er eingepackt war, ausrollen und ….

3. 

Schinken 100 Gramm

… mit Schinkenscheiben belegen.

4. 

Salz • Pfeffer schwarz gemahlen

Dünn geklopfte Putenschnitzel in die Mitte setzen, leicht salzen und würzen.

5. 

Mozzarella 250 Gramm

Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen.

6. 

Den Blätterteig mit Schinken in schrägen Streifen einschneiden. Die Streifen nun abwechselnd von links und rechts in die Mitte über das Fleisch geben, sodass alles schön bedeckt ist.

7. 

Ei 1 Stück • Salz • Oregano

Die Roulade nun aufs Backblech legen und mit verquirltem Ei bepinseln. Zum Schluss noch mit Salz und Oregano bestreuen. Mozzarella-Käse enthält recht viel Wasser … Kann also passieren, dass das Wasser teilweise aus der Roulade rinnt. Rechnen Sie damit! :)

8. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 40 Minuten backen.