Rote - Bete - Salat mit Obst und Mais

Ausgezeichneter Gemüse - Obst - Salat. Passende Beilage zum gebratenen Fleisch.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

2 h.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Gemüsesalate Glutenfrei Saisonale Rezepte 49 Saison Rote Bete

Zutaten


Ananas aus der Dose	150	Gramm
Apfel	150	Gramm
Kiwi	200	Gramm
Mayonnaise light	100	Gramm
Rote Beete	1	Kilogramm
Salz	1	Teelöffel
Wasser	-
Zitrone	1	Stück
eingelegter Mais	150	Gramm

Rezept

Rote Beete 1 Kilogramm • Wasser

Rote Bete abwaschen, in den Topf mit kaltem Wasser geben und solange kochen bis weich wird (ca. 1 - 1,5 Stunde). Danach Wasser aus dem Topf ausschütten und abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen schälen, in grobe Scheiben schneiden...

... und zum Schluss durch den Kartoffelschneider drücken.

eingelegter Mais 150 Gramm • Zitrone 1 Stück

Abgeseihten Mais und Zitronensaft (aus einer Zitrone) zugeben.

Kiwi 200 Gramm

Kiwi schälen, in Scheiben schneiden, anschließend durch den Kartoffelschneider drücken und zur roten Bete zugeben.

Mayonnaise light 100 Gramm

Mayonnaise, ...

Ananas aus der Dose 150 Gramm • Apfel 150 Gramm • Salz 1 Teelöffel

Ananas (ohne Aufgussflüssigkeit) und geschälten, grob geriebenen, Apfel beimengen. Zum Schluss noch mit Salz abschmecken und so zubereiteten Salat mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank stehen lassen.

Guten Appetit!