Zucchino im Basilikum-Teig

1. Zubereitung des Panier-Teiges

Weizenmehl griffig 80 Gramm • Ei 2 Stück • Milch 100 Mililiter

Für den Panier-Teig vermischen wir Mehl, Eier und Milch. Falls der Teig zu flüssig vorkommt, geben wir bisschen mehr Mehl dazu. Falls er zu dickflüssig ist, geben wir bisschen mehr Milch dazu. Der Teig muss eine optimale Dicke haben.

2. Zubereitung Zucchino

Zucchini 800 Gramm

Den Zucchino waschen, schälen und in Ringe schneiden.

3. 

Salz 1 Teelöffel • Knoblauch 2 Zehe • Basilikum 6 Blätter

In den Panier-Teig geben wir Salz, zerdrückten Knoblauch und Basilikum.

4. Braten/Fritieren

Olivenöl 50 Mililiter

Jeden Zucchino-Ring salzen und in dem Panier-Teig panieren. In eine Pfanne Olivenöl geben und die Ringe darin von beiden Seiten braten.

5.