Zucchino im Basilikum-Teig

Einfaches und interessantes vegetarisches Gericht aus Zucchino.

Koch

Zuzka

Portionen

—

Zubereitungszeit

—

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Fleischlose Gerichte Saisonale Rezepte 30 Saison Zucchini 45 Saison Basilikum

Zutaten


Basilikum	6	Blätter
Ei	2	Stück
Knoblauch	2	Zehe
Milch	100	Mililiter
Olivenöl	50	Mililiter
Salz	1	Teelöffel
Weizenmehl griffig	80	Gramm
Zucchini	800	Gramm

Rezept

1. Zubereitung des Panier-Teiges

Weizenmehl griffig 80 Gramm • Ei 2 Stück • Milch 100 Mililiter

Für den Panier-Teig vermischen wir Mehl, Eier und Milch. Falls der Teig zu flüssig vorkommt, geben wir bisschen mehr Mehl dazu. Falls er zu dickflüssig ist, geben wir bisschen mehr Milch dazu. Der Teig muss eine optimale Dicke haben.

2. Zubereitung Zucchino

Zucchini 800 Gramm

Den Zucchino waschen, schälen und in Ringe schneiden.

Salz 1 Teelöffel • Knoblauch 2 Zehe • Basilikum 6 Blätter

In den Panier-Teig geben wir Salz, zerdrückten Knoblauch und Basilikum.

4. Braten/Fritieren

Olivenöl 50 Mililiter

Jeden Zucchino-Ring salzen und in dem Panier-Teig panieren. In eine Pfanne Olivenöl geben und die Ringe darin von beiden Seiten braten.

Guten Appetit!