Gemüsepuffer mit Nüssen

1. 

Karotte /Möhre 150 Gramm • Zucchini 450 Gramm

Karotte schälen und in größere Schüssel grob reiben. Zucchino schälen, entkernen und auch grob reiben.

2. 

Kartoffeln 500 Gramm

Kartoffeln schälen und fein reiben.

3. 

Ei 4 Stück • Salz 1 Teelöffel • Pfeffer weiß gemahlen ½ Teelöffel

Kartoffeln zum Gemüse in die Schüssel geben. Eier, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut umrühren.

4. 

Walnüsse 50 Gramm • Glattes Mehl 50 Gramm

Zum Schluss fein geschnittene Nüsse und etwas Mehl hineinmischen.

5. 

Sonnenblumenöl

Öl in der Pfanne erhitzen und Gemüsepuffer von beiden Seiten braten.

6. 

Gebratene Gemüsepuffer auf die Küchenrolle legen und dort entfetten.