Aprikoser Obstauflauf

1. 

Aprikosen (Marillen) 600 Gramm

Aprikosen waschen, halbieren und Steine entfernen.

2. 

Eigelb 6 Stück • Zucker 100 Gramm

Eidotter mit Zucker schaumig rühren.

3. 

Eiweiße 6 Stück • Salz 1 Prise

Eiweiß steif schlagen.

4. 

Wasser 50 Mililiter • Rapsöl 50 Mililiter • Weizenmehl griffig 160 Gramm • Backpulver 10 Gramm

Wasser, Öl, Mehl mit Backpulver zu Eigelben zugeben.

5. 

Den ausgeschlagenen Eiweißschnee behutsam unterheben.

6. 

Butter • Weizenmehl griffig

Teig auf mit Butter eingefettet und Mehl ausgestreutes Backblech (25x38 cm) gießen.

7. 

Zucker 15 Teelöffel

Aprikosen mit Loch nach oben auf Teig legen. Aprikosen sind nach Backen sauer, also jede Aprikose mit einem Löffel von Zucker bestreuen.

8. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

9. 

Puderzucker

Ausgekühlten Obstauflauf mit durchgesiebtem Puderzucker bestreuen ....

10. 

...und schneiden.