Buttermilch Muffins mit Pflaumenmuss

1. 

Dinkel Mehl 150 Gramm • Glattes Mehl 100 Gramm • Rohrzucker 100 Gramm • Natron (Speisesoda) 1 Teelöffel

Lockere Zutaten in Schüssel geben und vermischen.

2. 

Buttermilch sauer 280 Gramm • Ei 2 Stück • Sonnenblumenöl 100 Mililiter

Buttermilch, Eier und Öl zugeben. Vermischen.

3. 

Papierkörbchen in Muffinform legen. In jedes Körbchen einen Eislöffel des Teiges legen (bis Mitte des Papierkörbchens).

4. 

Pflaumenmuss

In jedes Muffinkörbchen in Mitte einen Teelöffel der Marmelade legen.

5. 

Die Körbchen mit Rest des Teiges füllen.

6. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

7. 

Puderzucker

Kühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.