Buttermilchbrot

Ein klassisches Brot nicht nur zu Griebenaufstrich geeignet.

Koch

Dada

Portionen

—

Zubereitungszeit

—

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Brot Brotbackautomat Rezepte

Zutaten


Buttermilch	250	Mililiter
Glattes Mehl	250	Gramm
Hefe	20	Gramm
Milch	100	Mililiter
Roggen- Brotmehl	125	Gramm
Salz	1.5	Teelöffel
Salz	-
Wasser	-
Zucker	½	Teelöffel

Rezept

Glattes Mehl 250 Gramm • Salz 1.5 Teelöffel • Roggen- Brotmehl 125 Gramm

Beide Mehlen und Salz in eine Backform geben.

Milch 100 Mililiter • Hefe 20 Gramm • Zucker ½ Teelöffel

Hefe mit Zucker in warmer Milch vermischen und aufgehen lassen.

Buttermilch 250 Mililiter

Den Hefeteig und Buttermilch zum Mehl zugeben. Die Backform in den Backbrotautomat geben, ihn einstellen und einschalten. Programm: Klassisch (bzw. ein ähnliches, vom Hersteller angegeben) Zeit: cca 3 Stunden Größe des Brotes: 700g Brotrinde: hell

Wasser • Salz

Man kann das Brot auch im Backoffen backen. Man kann die Dosis auch verdoppeln. Wenn das Brot aufgeht, es auf bemehltem Arbeitsbrett in die Brotform bilden. Es auf Backblech geben, mit Wasser, in dem Salz zerlassen wurde, bestreichen. Backen im Backoffen 20 Minuten bei 185°C.

Guten Appetit!