Erdnusssandwich aus Blätterteig

1. 

Erdnuss ungesalzen, geröstet 50 Gramm

Erdnüsse hacken.

2. 

Blätterteig 275 Gramm

Blätterteig auf Backpapier ausrollen und in 16 Rechtecke schneiden.

3. 

Ei 1 Stück • Zucker

Den Teig mit gequirltem Ei schmieren, 8 Rechtecke mit gehackten Erdnüssen und Zucker bestreuen.

4. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

5. 

Schlagsahne (30-33%) 100 Mililiter

Schlagsahne steif schlagen …

6. 

Mascarpone 250 Gramm • Puderzucker 50 Gramm • Erdnussbutter 100 Gramm

Mascarpone mit Zucker und Erdnussbutter vermischen. Schlagsahne einrühren.

7. 

Creme in Spritzbeutel geben und gleichmäßig auf ausgekühlte Rechtecke ohne Erdnüsse teilen.

8. 

Mit Nussrechtecken zudecken.

9. 

In Kühle fest werden lassen.