Fischkugeln mit Bärlauch

1. 

Fisch Filet 600 Gramm

Fisch Filet auftauen lassen, es unter fließendem Wasser spülen...

2. 

...und in kleine Stücke schneiden.

3. 

Das Fleisch in eine Schüssel legen, inzwischen mit Finger prüfen, ob es drinnen welche Knochen gibt (das ist hauptsächlich nötig, wenn Sie das Gericht einem Kind servieren).

4. 

Zwiebeln rot 60 Gramm • Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Geschälte, fein geschnittene Zwiebel, Salz und Gewürze zufügen.

5. 

Bärlauch  60 Gramm

Bärlauch waschen, fein hacken...

6. 

Ei 2 Stück

...und mit Eier zum Fisch zugeben. Vermischen...

7. 

Paniermehl 40 Gramm

...und Paniermehl zugeben. Nochmal vermischen und kurz ruhen lassen.

8. 

Kugeln aus der Mischung formen, die Sie auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt legen.

9. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 200°C ca. 25 Minuten backen.