Frühkohlsalat mit Cheddar Käse

1. 

Frühkohl weiß 600 Gramm

Frühkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Ihn grob reiben oder fein schneiden.

2. 

Salz 1 Teelöffel

Frühkohl in Schüssel geben, salzen und 20 Minuten ruhen lassen.

3. 

Karotte /Möhre 200 Gramm

Möhre schälen, waschen und grob reiben.

4. 

Sellerie 150 Gramm

Sellerie schälen, waschen und fein reiben.

5. 

Zwiebel 50 Gramm

Zwiebel schälen und fein schneiden.

6. 

Zucker 20 Gramm • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Balsamico - Essig 2 Esslöffel

Gemüse, Gewürz und Essig zum Frühkohl zugeben, Zucker zuschütten. Vermischen.

7. 

Sauerrahm (14-18%) 200 Gramm • Majonäse 100 Gramm

Sauerrahm und Mayonnaise zufügen. Vermischen.

8. 

Cheddar (Käse) 150 Gramm

Käse grob reiben und in den Salat einrühren.

9. 

Den Salat während der Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.